소고기무국을 끓일 때 무를 어떤 크기와 모양으로 썰어야 식감이 좋을까요?
소고기무국의 무는 크기와 모양에 따라 식감과 국물 맛에 영향을 미친다. 적절한 두께와 형태로 썰면 무의 단맛이 잘 우러나면서도 씹는 식감이 살아난다. 1. 기본적인 무 썰기 방법 2. 무 크기에 따른 식감 차이 무 두께 식감 추천 용도 0.5cm 이하 (얇게) 매우 부드러움, 국물에 잘 스며듦 나박썰기, 부드러운 국물 요리 0.5~1cm (기본) 적당히 아삭하면서 부드러움 반달 … 더 읽기