고기 스테이크 구울 때 소금후추 오일로 왜 재우나요?
스테이크를 구울 때 소금, 후추, 오일로 미리 간을 하는 것은 맛과 식감을 향상시키기 위해 매우 중요한 과정입니다. 1. 소금 (Salt) – 육즙 유지 및 풍미 강화 📌 언제 소금을 뿌려야 할까? 2. 후추 (Pepper) – 향과 풍미 추가 3. 오일 (Oil) – 열전달 및 고기 보호 📌 버터 대신 오일을 먼저 사용하는 이유? 결론: 맛과 … 더 읽기
스테이크를 구울 때 소금, 후추, 오일로 미리 간을 하는 것은 맛과 식감을 향상시키기 위해 매우 중요한 과정입니다. 1. 소금 (Salt) – 육즙 유지 및 풍미 강화 📌 언제 소금을 뿌려야 할까? 2. 후추 (Pepper) – 향과 풍미 추가 3. 오일 (Oil) – 열전달 및 고기 보호 📌 버터 대신 오일을 먼저 사용하는 이유? 결론: 맛과 … 더 읽기