혈압상승

감초를 단맛 조절제로 사용하는 게 “절대 위험하다”는 건 아니고, 조건 따라 꽤 조심해야 할 부분도 많아서요. 아래는 감초(甘草, licorice)를 단맛 조절제로 쓸 때 고려할 점들 + 안전하게 쓰는 팁 같이 적어본 거예요. 감초의 단맛과 작용 원리감초에는 글리시리진(Glycyrrhizin, 또는 글리시리지산)이란 성분이 들어 있어요. 이게 감초 특유의 단맛을 내는 주된 물질이고요. 일반 설탕보다 단맛이 강해서 적은 양으로도 … 더 읽기