두릅의 제철은 언제이며 신선한 두릅을 고르는 방법은 무엇인가요?
봄이 오는 소리를 가장 먼저 알려주는 나물 중 하나가 바로 두릅입니다. 입안 가득 퍼지는 향긋함과 살짝 쌉싸름한 맛이 입맛을 돋워주는 두릅은 봄 식탁에서 빠질 수 없는 존재예요. 특히 요즘처럼 계절이 바뀌는 시기에는 입맛도 잃기 쉬운데, 두릅은 그 자체로도 입맛을 깨워주는 고마운 나물이죠. 두릅의 제철은 보통 4월에서 5월 사이입니다. 남부 지방에서는 3월 말부터 시작되기도 하지만, 일반적으로는 … 더 읽기