김치숙성팁

파김치는 특유의 진한 감칠맛과 알싸한 향으로 많은 분들의 입맛을 사로잡는 김치입니다. 특히 잘 숙성된 파김치는 고기와 곁들이거나 밥반찬으로도 제격인데요, 숙성 방법과 기간에 따라 맛의 깊이가 확연히 달라질 수 있습니다. 제대로 된 숙성 과정을 거쳐야 파김치 특유의 깊은 풍미를 즐길 수 있습니다. 실온 숙성 후 냉장 보관이 기본 파김치는 처음 담근 후 실온에서 숙성시켜야 발효가 제대로 … 더 읽기