전호나물을 활용한 대표적인 요리법은 어떤 것이 있나요?
봄철 밥상에서 자주 볼 수 있는 푸릇한 나물 중에 ‘전호나물’이라는 이름이 조금 낯선 분들도 계실 거예요. 하지만 아는 사람들 사이에서는 은은한 향과 아삭한 식감 덕분에 ‘한 번 빠지면 계속 찾게 되는’ 나물로 통합니다. 전호는 원래 약재로도 쓰이는 뿌리식물이지만, 봄에 돋아나는 연한 잎과 줄기는 식용으로 활용하기에 아주 좋습니다. 전호나물은 쌉싸름한 맛과 함께 살짝 단맛도 감돌아서, 너무 … 더 읽기